福建省漳平市劉某某注冊登記某早餐店，銷售的油條均由劉某某自己制作。銷售食品油條時超量使用含鋁添加劑。近日，漳平市人民法院以生產、銷售不符合安全標準的食品罪，判處劉某某拘役四個月，并處罰金人民幣二千元。

　　2014年“禁鋁令”施行后，明礬被明令禁止。2020年9月漳平市市場監督管理局對劉某某生產、銷售的油條進行抽樣送檢。經檢測，油條樣品中的鋁的殘留值為673mg/kg，嚴重超過食品安全標準限量，達到刑事立案標準，2021年2月移送到漳平市公安局，漳平市檢察院2022年7月起訴至法院。

　　法院經審理認為，被告人劉某某在生產、銷售食品油條時超量使用含鋁添加劑，導致鋁殘留量嚴重超過國家標準，足以造成嚴重食源性疾病，其行為已構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪，應依法處罰。食品安全關系到每個公民的身體健康，根據現行有關法律、司法解釋的規定，對犯危害食品安全刑事案件的犯罪分子，應當依照刑法規定的條件嚴格適用緩刑、免予刑事處罰。據此，遂依法作出前述判決。

　　法官說法

　　食品安全無小事。過量攝入明礬會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育。目前國家對食品安全的管控越來越嚴格，各商家應重視食品安全，從細小處保障食品安全，切勿為一點蠅頭小利，觸犯法律，讓自己付出慘重代價。