八九十年代鋁制器皿的使用率高且廣泛，如今家庭中使用不銹鋼和玻璃器皿偏多，鋁制器皿用的少了，但是從老年癡呆癥的流行病學調查統計，我國的老年癡呆癥患病者是逐漸增加的，可能與我國老年人口的增加有關，但也表明鋁制品與老年癡呆癥沒有因果關系。而且日常工作中接觸鋁比較多的工人也沒有顯示出癡呆高發的趨勢。

其實老人癡呆原因有很多，像不健康飲食，一些營養缺乏。退休后少動腦，營養過剩啊什么都有可能。所以老人適當運動多做點事沒什么的，不要老是想著，退休了等吃等睡，對腦部不好。看看鄉下老人，八九十還精神爽利抖抖的。不想做事，打打麻將，打打老人球，跳跳舞，也是好的。

鋁是我們人體的非必須的微量元素，大多數天然食物含有鋁，含量不高，所以鋁并不是一無是處，我們需要注意不攝入過多的鋁。使用最多的鋁食品添加劑是硫酸鋁鉀（鉀明礬）和硫酸鋁銨（銨明礬），作用是用作于面制品的膨松劑。要遠離這些，尤其家里有小孩的。