不知道大家是否發現，我國的鋁制品越來越少了，而在很早之前出現的“鋁制不粘鍋”也不再出現了，在這些改變的同時一些含有鋁的廚房用品也開始減少，這是因為有研究發現鋁元素是神經毒素，長期攝入帶有鋁元素的物質可能會增加老年癡呆的風險，同時還能影響到孩子的大腦發育，于是我國人民為了自己和家人的健康就開始不使用鋁制品。

與此相反的是，在我國隔壁的日本卻還在一直使用著鋁制品的餐具，根據有關數據統計，日本的廚師中有一半以上都在使用鋁制的鍋具，而鋁制品基本上天天接觸，這是什么原因呢？難道他們不怕身體大腦神經出現問題嗎？

這主要是存在觀念上的差距，俗話說“存在即合理”，按照日本人的想法，只要沒有明確的數據證明鋁制餐具對身體存在危害，那就不能完全否定，正常的使用鋁制餐具還是可以的。而針對我國的想法而言，沒有證實危害并不一定就代表沒有危害，多加重視也是應該的，而這兩種不同的太多造就了兩種不同的結果。

雖然說鋁對神經造成很大的危害，但目前沒有任何的實際證據表明老年癡呆和鋁的攝入有關。更加重要的是，鋁制品有很強的活性，只要和空氣接觸之后非常容易被氧化，正確的使用可以有效地減少鋁元素對人體的損傷，只要你不是用堿性或者是酸性的物質去腐蝕鋁制品餐具，每天用鋁制品餐具也不會對人體造成嚴重的損傷，大家不必過多擔心。

拋開鋁是神經毒素這個因素不談，鋁制品的好處還是很多，例如鋁制品輕巧，并且導熱的速度也是其他金屬的好幾倍，不僅適合力氣小的人使用，同時在做菜的速度上也可以更快。而我國常見的廚房用具大部分是鐵制造的，不僅導熱速度慢，還特別的厚重，不適合一些力氣比較小的人使用。而且日本對日常的飲食和生活用具的檢測十分的嚴格，如果鋁制品真的是引起老年癡呆的主要因素，那在很早之前就會被社會淘汰掉。

從以上兩點來看，其實鋁制品的危害并沒有大家想象的那么嚴重，就如同生活中常見的一些可能存在致癌物質的食物一樣，我們不能完全避免這些食物，但是控制和減少日常的食用和使用，這樣可以在最大程度上減少身體的損傷，達到維護健康的作用。

放眼世界，我國的飲食種類和方式最為豐富，主要歸功于多種多樣的烹飪方法，而這些烹飪方法也是讓食物變得更加美味的主要方式，因此在餐具的選擇上就需要更加的慎重。之前所說的鋁制品的好處并不是在推薦大家多使用這樣的餐具，而是需要保持一種科學嚴謹的態度對待，遠離一些可能引起疾病的東西是沒有錯的，但是因為可能存在的危害全盤否定某些東西也是不應該的。

我們都知道人體非常復雜，而身體疾病也是多種方面的因素共同影響下的結果，不能一單一的情況進行有效的判斷，例如吸煙是肺癌的引起因素，但是有些長期吸煙的人身體一直保持著健康，而有些不吸煙的人確被診斷出肺癌，因此，保持辯證的態度對待生活中的事物是很有必要的。