不知道大家有沒有發現，在我們的生活之中鋁制的炊具和餐具其實相對于很多合金材質的商品已經開始不太多見。人們在家使用的鍋碗瓢盆、刀具甚至一些工具基本上采用的材質都不再是輕飄飄的鋁制品了。這主要是因為現在很多人都認為鋁制品對人體是有危害的。但是直到今天，咱們的鄰居日本依舊有相當巨量的人群在消費鋁產品，尤其是幾乎天天都會用到的鋁鍋。難道他們就不怕老年癡呆嗎？

雪平鍋是日本非常具有特色的炊具產品，幾乎可以說家家戶戶都有至少一個。這種使用鋁來制作的鍋具重量輕，而且導熱是一般金屬材質的5倍以上。所以注重效率和使用感觸的日本人非常的喜愛這樣的產品。你要知道，日本市場的檢測標準在一些方面近乎嚴格和苛刻，所以假如這款產品會對人產生可預見的危害的話，是絕對不可能存在到現在的。

那么究竟鋁鍋對人體有沒有危害呢？

其實從科學的角度來說，沒有實質性的證據來證明，長時間使用鋁鍋烹飪會造成老年癡呆或者一些其他疾病。也沒有任何所謂的指標能夠列明在攝入了多少量的鋁成分之后會對人體造成不利。但是需要注意的是，這里說的鋁鍋是經過專業加工，獲得質監部門許可的正規產品。

一般的鋁鍋它的表面其實并不是鋁，而是堅硬而又不易磨損的氧化鋁。這種物質具有很高的導熱性的同時還能將鋁這種成分和我們直接接觸的食物分隔開來。而且如果不過多的接觸酸性物質的話，氧化鋁是基本上是不會脫落的。

不過也許是存在著可能性吧，所以現在很多中國人都在規避這個可能產生的風險，轉而采用自己認為更健康的鐵鍋鐵鏟。雖然說古話有道理，但是和真正的科學事實擺在一起，我們還是要仔細的分辨。

人體是一個很復雜的綜合體，其中對各種微量元素的需要都是有一個限度的。在這個限度之內我們就會健健康康，但是一旦超出了限制就會出現問題。所以科學合理地使用鐵鍋、鋁鍋實際上對我們人體健康都沒什么影響。

鋁制品有危害這樣的消息是從哪里傳來的呢？

一種說法就是很多老年癡呆癥的患者的腦部的鋁離子含量高，但是我們依舊會發現這些患者其實在生活中也許從來不使用鋁制品。

另一種說法是鋁在進行電解提煉的時候，產生的氣體具有強污染性。這一點在全球金屬生產領域是公認的，但是隨著科學的進步相關的技術和凈化措施也在飛速的進步。不過鋁制品提煉加工的從業者還是需要保護好自己。

現在日本家家戶戶甚至高級酒店之中使用的都是鋁制品的炊具，這一點其實也能從一個方面告訴我們，其實合格的鋁制品平時使用是沒有問題的。千萬不要再無端地嚇唬自己。