不粘鍋全是鋁合金的。不粘鍋是煮飯不容易粘鍋底的鍋，由于鍋底選用了不粘涂層，普遍的，不粘性能盡量的有鐵氟龍涂層和瓷器涂層。不粘鍋在中國(guó)的制造歷史時(shí)間，能夠上溯到70年代末。

不粘鍋是由鋁，不銹鋼板等做成鍋身，鍋表面涂了一層0.2mm的有機(jī)化學(xué)建筑涂料，這層很薄的有機(jī)化學(xué)涂層其關(guān)鍵原料是特氟龍涂層，實(shí)際上不粘鍋往往不粘，徹底取決于鍋底的那一層叫“特氟龍涂層”的建筑涂料，并且這類(lèi)成分是含氟量環(huán)氧樹(shù)脂的統(tǒng)稱(chēng)，在其中包含聚四氟乙烯，聚全甲基異丙基pe及各種各樣含氟量聚合物，由于這種物質(zhì)具備耐熱，超低溫，自潤(rùn)濕性，有機(jī)化學(xué)穩(wěn)定性能等優(yōu)勢(shì)，因而就被普遍用以不粘廚具，防潮透氣性原材料。